决定水稻品质的关键要素
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WUCHANG
会杰米业 - 产地优势
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五常——被誉为张广岭下的“水稻王国”，优质的自然资源，赋予了五常稻米独特的品质
水稻王国 -
五常——光照足，日照长达2629个小时，保证水稻对于土地营养成分的吸收
充沛光照 -
水系纵横，水稻采用天然河水灌溉，加上种植成熟期长使五常稻米品质 与众不同
天然灌溉 -
五常——属于中温带大陆气候，全年无霜期140天，有效积温2500℃，活动积温比 其他地方高2℃-3℃，有利于支链淀粉、干物质积累
中温带 -
五常——昼夜温差大日较差在11℃~12℃左右，确保了大米中支链淀粉含量适中支链淀粉含量较高，与新疆的瓜果更香甜有着同样的道理
昼夜温差大
品-呈现于外表 质-感受于使用
购买时
请留意外包装有无以下相关地理标志及标识
- 产地 -
证明商标
- 中国 -
地理标志
- 地理 -
保护标识
糯米因产地不同，其口感及粘度也各不相同
糯米的主要成分为淀粉和蛋白质
糯米中的淀粉是支链淀粉
而大米中的淀粉是直链淀粉
支链淀粉含量越高的糯米越好
五常糯米受产区独特地理及气候因素影响，干物质积累多因其支链淀粉含量高，粘度较高、外表如珍珠般亮泽。蒸煮后软糯香甜，柔而不硬，冷却后不回生！
直链淀粉含量高，米易吸水，米粒易膨胀、粘性较差，因而柔软性较差，光泽少，冷却后易回生。
